Matt Scaife, der das Café vor dem Einsturz gerettet hat, hat die Realität dessen enthüllt, was er nach der Übernahme entdeckt hat(Bild: Cambridge News)
Die Bäckereikette Patisserie Valerie war so knapp bei der Kasse, dass sie gezwungen war, Butter von ihrem Blätterteig zu entfernen, wie der neue Eigentümer der Firma verriet.
Causeway Capital Partners – das die Kette nach ihrem Zusammenbruch im Januar kaufte – gab an, nach der Übernahme des Unternehmens kaputte Öfen, die seit Monaten unberührt waren, unbezahlte Lieferanten und keine Gesundheits- und Sicherheitsmaßnahmen entdeckt zu haben.
Matt Scaife, dem die Firma gehört, die es gerettet hat, sagte, er sei fassungslos gewesen, als er das Hauptquartier seiner Akquisition besichtigte.
Er sagte, das Dach der Bäckerei sei undicht und laut seinen Büchern seien Firmen nicht bezahlt worden.
Die Patisserie Valerie ist im Januar aufgrund einer Reihe von Fehlern in die Verwaltung gerutscht, die durch einen Bilanzskandal ausgelöst wurden.
Damals wurde in seinen Büchern ein 100 Millionen Pfund teures Schwarzes Loch entdeckt, das zum Verlust von 900 Arbeitsplätzen führte.
Die Firma Causeway Capital Partners von Scaife kaufte die Kette – einst im Wert von 450 Millionen Pfund – für nur 5 Millionen Pfund.
Nach dem Kauf stellte er jedoch fest, wie „ernsthaft schlecht geführt“ das Unternehmen war.
'Die Dinge liefen seit geraumer Zeit schief, und sobald wir ankamen, wurde das Ausmaß der Unterinvestition immer deutlicher', sagte er dem Telegraph .
(Bild: REUTERS)
„Es gab Öfen, die seit mehreren Monaten kaputt waren, und es gab ein Leck im Dach der Bäckerei.
„Lieferanten blieben oft unbezahlt, während neue gesucht wurden. Insgesamt war es keine gute Kultur.
„Wenn jemand beschließt, keine Butter mehr im Blätterteig zu verwenden – in einer Konditorei – weißt du, dass etwas Ernstes passiert ist.
„'Gleichzeitig gab es keinen Leiter für Gesundheit und Sicherheit, was für ein Lebensmittelunternehmen außergewöhnlich ist.
'Es war symptomatisch für das, was im gesamten Geschäft vor sich ging.'
Die Patisserie Valerie, die einst einen Wert von 450 Millionen Pfund hatte, stürzte in die Verwaltung, nachdem sie nach einer Reihe von „erheblichen Betrugsvorwürfen“ keine neue Finanzierung beschaffen konnte.
Nur wenige Monate zuvor sagte das Unternehmen – zu dem auch die Marken Philpotts, Baker & Spice und Flour Power City gehören –, dass forensische Buchhalter Tausende von falschen Einträgen in den Geschäftsbüchern des Unternehmens gefunden hatten.
Der Finanzdirektor der Kette, Chris Marsh, wurde festgenommen und gegen Kaution freigelassen. Das Serious Fraud Office leitete später eine strafrechtliche Untersuchung seiner Handlungen ein und er trat im selben Monat zurück.
Mehr als 900 Mitarbeiter verloren im Zuge des Zusammenbruchs ihren Arbeitsplatz und das neue Unternehmen von Causeway betreibt nun 96 Filialen mit 2.000 Mitarbeitern.
Das Unternehmen befindet sich nun in der Mitte, indem es die Produktpalette des Cafés von 800 auf 150 und die Menüs von 37 auf zwei verkleinert.
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