Schlaganfallrisiko: Ein frittierter Marsriegel
Das Essen eines frittierten Mars-Riegels kann das Risiko eines Schlaganfalls innerhalb von Minuten erhöhen, behaupten Ärzte.
Schottlands ungesündester Snack – satte 1.200 Kalorien – ist so fettreich, dass er die Blutversorgung des Gehirns verlangsamt.
Experten sagen, dass Männer, die bereits enge Arterien haben, am stärksten gefährdet sind.
Forscher der Universität Glasgow fütterten 24 Freiwillige mit angeschlagenen Schokoriegeln.
Sie fanden heraus, dass nur 90 Minuten später der Blutfluss zum Gehirn bei Männern reduziert war, während es bei Frauen keine größeren Veränderungen gab.
Die Studie wurde von Professor Matthew Walters, Schlaganfall-Berater an der Western Infirmary in Glasgow und Direktor des Scottish Stroke Research Network, geleitet.
Student William Dunn, der bei Freiwilligen Scans durchführte, sagte: Wir haben gezeigt, dass der Verzehr eines zucker- und fetthaltigen Snacks tatsächlich die Durchblutung des Gehirns innerhalb von Minuten beeinflussen kann.
Diese Verringerung der Reaktivität der Blutgefäße im Gehirn wurde zuvor mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko in Verbindung gebracht – aber die von uns beobachteten Veränderungen waren bescheiden.
Die Ergebnisse der Untersuchung wurden im Scottish Medical Journal veröffentlicht, in dem es heißt: Der frittierte Mars-Riegel ist ein Snack, den die internationale Gemeinschaft stark mit Schottland verbindet.
Es wurde zuvor als Symbol für alles zitiert, was an der fettreichen, zuckerreichen schottischen Ernährung falsch ist.
Während der Ruf des Snacks außerhalb Schottlands manchmal als urbaner Mythos abgetan wird, haben Untersuchungen ergeben, dass etwa 22 Prozent der Chipsläden das Essen servierten.
Robert Brown, Co-Vorsitzender der McCarrison Society, die sich für gesunde Ernährung einsetzt, sagte: Wenn Sie einen Mars-Riegel essen möchten, sollten Sie ihn nicht zuerst zerschlagen.
Das Fett, das Braten, die Kohlenhydrate, das stark verarbeitete Essen, alles zusammen muss schlecht sein.
Anfragen: Alessandro Varese
Ich glaube nicht, dass wir frittierte Marsriegel und dergleichen verbieten können, aber Umerziehung ist der Schlüssel.
Der berüchtigte Snack wurde 1992 in der Carron Fish Bar in Stonehaven, Aberdeenshire, erfunden.
Die derzeitige Besitzerin Lorraine Watson sagt, dass sie immer noch bis zu 150 pro Woche verkauft.
Sie fügte hinzu: Es sind hauptsächlich Touristen, die sie kaufen, aber wenn ein Kind jeden Tag eine kauft, würden wir die Eltern darüber informieren.
Wichtig ist, dass alles in Maßen geschieht.
Frittierte Mars-Riegel sind mittlerweile in Fast-Food-Läden in ganz Schottland und sogar in einigen Restaurants auf der ganzen Welt erhältlich.
Einer von Schottlands führenden Chipshop-Besitzern sagt, er habe den Snack nie beworben – er bekommt aber regelmäßig Anfragen von Touristen.
Angelo Varese, der die Chippie-Kette Blue Lagoon betreibt, sagte: „Wir hatten noch nie frittierte Mars-Riegel auf unserer Speisekarte, aber wir bekommen viele Anfragen dafür.
„Es sind hauptsächlich Touristen, die danach fragen, und nicht Einheimische.
„Insbesondere sehen wir viele chinesische Touristen, die danach fragen.
'Es scheint, als hätten sie davon gehört und wollen sehen, wie es ist - es ist fast so, als wäre der Mythos Realität geworden.'
Angelo, 54, der 12 Geschäfte hat und in Ayr ein 13. eröffnen wird, sagte: 'Wir werden normalerweise versuchen, einen für Kunden herzustellen, solange sie die Mars Bar beliefern.'
Sein Sohn Alessandro, 22, Fritteuse im Chippie der Familie in der Gordon Street, Glasgow, sagte: „Wir bekommen hier an einem typischen Samstag vielleicht ein halbes Dutzend Anfragen.
„Wir berechnen 2 Pfund für den Teig und das Frittieren jedes einzelnen.
„Wir haben keine Mars-Riegel auf Lager, also müssen die Leute ihre eigenen mitbringen.
'Wir haben noch nie dafür geworben, aber wenn die Leute fragen, versuchen wir es zu machen.'
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