4 überraschend leckere Mahlzeiten, die Sie für 42 Pence oder weniger zubereiten können

Haferpfannkuchen – „lecker“(Bild: Glaube Bogenschütze)

Ich habe mich auf Mahlzeiten verlassen, die ein paar Cent und keine Pfunde kosten, als ich das einnahm Live Below the Line-Herausforderung im April, ich füttere mich 5 Tage lang mit 1 Pfund pro Tag. Ich habe es getan, um Geld für die Wohltätigkeitsorganisation von Kindern zu sammeln UNICEF und Bewusstsein für die 1,2 Milliarden Menschen weltweit, die in extremer Armut leben.

Zurück zu Hause musste ich 5 Tage lang mit einer 5 € Einkaufsliste kreativ werden - erfahre hier, wie ich das geschafft habe.

Faith lebte mit einem begrenzten Budget – stellte sich aber einer zusätzlichen Herausforderung (Bild: Glaube Bogenschütze)

Ich habe auch mit ein paar Pence Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel aus meinem Vorratsschrank Geschmack hinzugefügt.

Ich wählte Zutaten, die mich nicht nur satt machen, sondern auch über mehrere Mahlzeiten verteilt verwendet werden können.

So eignete sich billiger Hafer hervorragend für Porridge, aber es wurden auch Pfannkuchen hergestellt, die mit Ananas in der gleichen Preisklasse belegt wurden, die in süß-saurem Eierreis verwendet wird.

Ich war auch in den Wahnsinn getrieben, eine Tüte gefrorenes gemischtes Gemüse in Erbsen, grüne Bohnen, Karotten und Mais aufzuteilen, damit ich verschiedene Mahlzeiten kochen konnte, anstatt fünf Tage lang gekochtes gemischtes Gemüse zu essen.

(Bild: Glaube Bogenschütze)

Hier sind vier meiner Lieblingsrezepte für unter 50 Cent pro Portion. Mein Budget reichte nicht für Speiseöl, aber wenn Ihres es kann, wird es helfen, das Anhaften von Essen an den Pfannen zu verhindern.

1. Kidneybohnen und Mais-Chili mit Reis und Gemüse, 42p pro Portion

(Bild: Glaube Bogenschütze)

Ich hatte noch nie zuvor versucht, Zuckermais zu Gemüsechili hinzuzufügen, aber ich wollte nur begrenzte Kidneybohnen ausschütten und es war überraschend lecker. Das gefrorene Gemüse stammte alle aus einer einzigen Tüte mit gefrorenem gemischtem Gemüse.

Ich habe 40g Kidneybohnen aus der Dose zurückgehalten, damit ich eine reduzierte Version davon machen konnte A Girl Called Jack’s Burger mit Karotte, Kreuzkümmel und Kidneybohnen am nächsten Tag und fügte die zusätzlichen 80 g Tomaten aus der Dose in die Suppe.

Zutaten für 2 Portionen

• Eine halbe Zwiebel

• 200g Kidneybohnen aus der 240g Dose

• 320g Dosentomaten aus 400g Dose

• 50g gefrorener Zuckermais

• 1 Teelöffel Chilipulver

• 1 Brühwürfel

Serviert mit:

• 150g roher Reis

• 100g gefrorene grüne Bohnen

• 100g gefrorene Karotten

• 40g Naturjoghurt

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Schneiden Sie Ihre Supermarktrechnung

Eine halbe gehackte Zwiebel in einer beschichteten Pfanne anschwitzen, dann alle restlichen Chilizutaten dazugeben: Kidneybohnen in einem Sieb unter fließendem Wasser abgespült, Tomaten, Mais, Chilipulver, zerbröckelter Brühwürfel und ca. 200ml Wasser.

Bringen Sie es zum Kochen und köcheln Sie es dann sanft, bis es eindickt, ungefähr 20 Minuten oder so.

Servieren Sie die Chilis mit Reis und gefrorenem Gemüse, das gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereitet wurde, und einem Klecks Joghurt darüber. Zur Abwechslung habe ich es an einem Tag mit grünen Bohnen und am anderen Abend mit Karotten gegessen.

2. Käse-Erbsen-Risotto, 26p

(Bild: Glaube Bogenschütze)

Dies ist ein wahrhaft minimalistisches Risotto mit nur fünf Zutaten: Zwiebeln, Reis, Erbsen, einem Brühwürfel und einer winzigen Menge Käse, geschnitten an der Feinkosttheke eines Supermarkts. Sie können sogar die Zwiebel weglassen.

Diese Mengen machten eine vernünftige, aber nicht riesige Portion, da ich nicht wollte, dass der Reis die begrenzten Erbsen überwältigt.

Zuvor bei Live Below the Line habe ich gekauft super billig, aber seltsam benannter Kochspeck (was würdest du sonst mit Speck machen?), der großartig gehackt, gebraten und zu Risotto hinzugefügt wird.

Zutaten

• Eine halbe Zwiebel, gehackt

• 1 Brühwürfel

• 75g roher Reis

• 120g gefrorene Erbsen

• 5g Red Leicester Käse, fein gerieben

400 ml Wasser und einen zerbröckelten Brühwürfel in einem Topf erhitzen, während die gehackte Zwiebel in einer zweiten beschichteten Pfanne weich wird. Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und dann mit der Zwiebel in die Pfanne geben.

Geben Sie die Brühe löffelweise auf den Reis, rühren Sie dann um und warten Sie, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, bevor Sie weitere Brühe hinzufügen.

Nach ca. 10 Minuten die gefrorenen Erbsen dazugeben, dann weiter Brühe hinzufügen und noch ca. 3 Minuten rühren, bis die ganze Brühe aufgesogen ist und der Reis etwas cremig aussieht, ohne auszutrocknen. Zum Schluss den geriebenen Käse unterrühren.

3. Süß-sauer gebratener Eierreis, 31p

(Bild: Glaube Bogenschütze)

Wenn Sie am Vorabend zusätzlich Reis und gemischtes Gemüse zu Ihrer Mahlzeit kochen, können Sie sowohl Zeit als auch Kraftstoffkosten sparen. Ich fügte Ananasstücke und Sirup hinzu, um gebratenen Eierreis aufzupeppen, mit gemischtem Erfolg.

Hätte noch besser geschmeckt mit einer ordentlichen Prise Sojasauce und vielleicht etwas von diesem Kochspeck…

Zutaten

• 75g roher Reis

• 1 Brühwürfel

• Kleines fingerspitzengroßes Stück Ingwerwurzel, geschält und gerieben

• 120g tiefgekühltes gemischtes Gemüse

• 30g Ananas aus der Dose

• Ein paar Löffel Sirup oder Saft aus der Dose Ananas

• 1 Ei

Am besten mit Reis zubereitet, der am Vortag gekocht wurde, mit einem Brühwürfel, der dem Kochwasser für zusätzlichen Schwung hinzugefügt wird. Das gefrorene Mischgemüse habe ich vorher auch ein paar Minuten gekocht.

Ingwerwurzel in einer Pfanne leicht erhitzen, damit er weich wird, den gekochten Reis einrühren, dann die Ananasstücke, den Ananassaft und das abgetropfte Mischgemüse hinzufügen.

Manche Leute fügen das geschlagene Ei hinzu und rühren, bis es kocht. Ich ziehe es vor, Reis und Gemüse zur Seite zu schieben, um Platz zu schaffen, um das Ei ein bisschen wie Rührei zu kochen, bevor ich es mit allem anderen vermische.

4. Haferpfannkuchen mit Ananas und Joghurt, 16p

(Bild: Glaube Bogenschütze)

Ich hatte die Nase voll von Haferbrei zum Frühstück und versuchte, Hafer zu mahlen, um Mehl für Pfannkuchen herzustellen, inspiriert davon Natürliche Küchenabenteuer Rezept.Sie ​​waren köstlich, obwohl sie mehr Abwasch als Brei herstellten.

Die Mengen beziehen sich auf zwei Portionen, sodass 3 kleine Pfannkuchen pro Person möglich sind. Wenn Sie die Hälfte für den nächsten Morgen aufheben, können Sie zusätzliche Milch hinzufügen, da der Pfannkuchenteig über Nacht dicker wird.

Zutaten für 2 Portionen

• 75g Haferflocken
• 100ml Milch
• 1 Ei
• 60g Ananas
• 40g Naturjoghurt

Die Haferflocken mit einer Küchenmaschine zu Mehl mahlen, dann die Milch und das geschlagene Ei zu einem Pfannkuchenteig mischen.

Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, dann einen großen Löffel Teig hineingeben, erhitzen, bis die Unterseite goldbraun wird, dann umdrehen und die andere Seite bräunen. Essen Sie mit Dosenobst, etwas Saft aus der Dose und Joghurt.

Die 14 Zutaten, aus denen ich 4 Rezepte für unter 50p pro Portion gemacht habe

• Kleine Zwiebel ( Morrisons ) x 9p

• 400g Everyday Essentials Dose Kidneybohnen, 240g Abtropfgewicht ( Aldi ) x 23p

• 400g M Savers Dose Tomaten (reduziert um Morrisons ) x 29p

• 1kg Four Seasons gefrorenes gemischtes Gemüse ( Aldi ) x 89p

• 10 Sainsbury's Basics Hühnerbrühewürfel (Sainsbury's) x 25p

• 1kg Everyday Essentials Reis ( Aldi ) x 40p

• 500g M Savers Naturjoghurt ( Morrisons ) x 45p

• Kleiner roter Leicester-Käse ( Morrisons ) x 5p

• Kleines Stück Ingwer ( Morrisons ) x 3p

• 425g Dose M Savers Ananas, 240g Abtropfgewicht ( Morrisons ) x 27p

• 6 Mio. Spareier (ermäßigt um Morrisons ) x 65p

• 500g Einfach Haferflocken ( Lidl ) x 39p

• Pint frische Milch (ermäßigt zum Koop ) x 25p

• Plus einen Cent für einen Teelöffel Chilipulver aus meinem Vorratsschrank

Faith Archer ist eine preisgekrönte Geldjournalistin, die auch den Blog schreibt Viel mehr mit weniger aufs Land zu ziehen, mit weniger zu leben und das Beste daraus zu machen.